Fall Foliage

10-10-09 to 10-13-09

Massachusetts and Vermont

紅燒排骨

材料:

排骨2磅
薑2片
老抽2湯匙
生抽少許
紹興酒少許

五香粉少許

冰糖少許

水一杯


做法:
1. 先把排骨出水

2. 爆香薑片

3. 加排骨煎至金黃

4. 加紹興酒,老抽,生抽
5. 加水和冰糖用大火煮5分鐘

6. 轉小煮30分鐘
7. 待汁收乾身後可以上碟

青酒煮花蜆

材料:

花蜆2磅

洋蔥１個

蔥少許

芫茜(Parsley)少許

日本青酒一杯

做法:

1. 把洋蔥爆香

2. 加一杯水和一杯日本青酒大火煮至滾

3.加花蜆入滾的水和青酒中

4.把煲蓋蓋上

5.待水和青洒再煮至滾後關火

6.加蔥和芫茜

7.完成

小小貼士:
如果想再好味D可以用雞湯待替水
D蜆會再鮮味一點

媽媽奶皂

Avocado Oil - 17%
Camelina seed Oil - 20%
Canola Oil - 20%
Coconut Oil - 20%
Plam Oil - 20%
Stearic Acid - 3%
EO: Frankincense

用母乳代替水來溶氫氧化鈉

謝謝小Ni 媽提供的愛心母乳

制作: 9/17/09
脫模: 9/18/09

Girl's Night

Sleepover

日式叉燒肉

日式叉燒肉

材料:
梅肉2條

滷汁:
水3杯
日式醬油2杯 (用了低鹽鼓油)
紹興酒 1杯
咪醂1/2杯
冰糖1塊
八角1粒
蔥2條
蒜頭10顆


做法:
1. 把肉出水
2.爆香蒜頭，蔥, 八角
3.加梅肉煎至金黃
4.加滷汁用小火炆2小時
5.冷卻後才切片

小小貼士: 炆1小時關火半小時再炆1小時會入味D.

K小姐, 為了你我今次好應真地, 寫做法希望你滿意!!!